Fra http://www.el-vis.eu :
Mette Nielskone.
Hun er født i Fredtoftegaard før 1611 og hun er død kort før 25.1.1662. Hun ses som enke på gården "Fredtoft" ved matriklen 1662.
Om hende og hendes mand vides kun lidt. De boede som nævnt på en gård i Fredtoft, Aal sogn. Gården hørte ikke under Riiberhuus len, og det har ikke været muligt at finde, hvilken herregård de var fæstere under.
H.K.Kristensen skriver i "Fra Ribe Amt" 1932, side 171 en
artikel om hekseprocesser: Niels Persen (Pedersen) havde en sum penge tilgode ved Hans Jepsen i Billumtarp. Da han ville have udsættelse i boet "fandtes der ikke det, de kunne gøre vurdering på". Efter Hvas's befaling blev da noget af rugafgrøden udsat. Alligevel kørte Hans Jensen kornet i hus. Niels Pedersen og hans kone Mette kørte da over og tog kornet ud af huset; det gik naturligvis ikke stille af. Og det er åbenbart en følge heraf, at Hans Jepsen kort efter beskyldte
Mette for at være en vitterlig troldkone.
I Vester Horne herreds tingbog den 23.10.1647 findes sigtelsen indført: Hans Jepsen i Tarp (Billumtarp) idag for dom med hans oprakte fingre og ed sigtede og beskyldte Mette Nielskone i Fredtoft for, at hun var en vitterlig troldkone, indtil
hun sig "æreleterer", fordi hun havde lovet ham, at hun skulle gøre ham ussel og arm, og at hun skulle lade ham troldride.
Dertil svarede Iver Henrichsen i Oksbøl på forne Mette
Nielskones vegne, at han formente, at den mand som af en
misdæder selv er udlagt for trolddom bør ikke at tilstedes at beskylde nogen ærlig kvinde uden nogen sandfærdig bevis.
Hjemlede Jens Hansen i Tarp og Anders Nissen i Tarp vidnede
med oprakte fingre og ed, at de i dag 3 uger gav forne Mette Nielskone og Niels Pedersen i Fredtoft varsel for deres dør og bopæl for dette sigtelsesvidne forne Hans Jepsen idag her til forne ting agtede at tage beskrevet.
Hans Jepsen tog vidne, Niels Pedersen genpart.
Lørdag den 9.9.1648.
Tomis Bertelsen Linduig på Niels Pedersen i Fredtoft hans vegne tog dom efter seks ugers opsættelse over Hans Jepsen
i Billumtarp for en sigtelse han havde gjort på forne Niels Pedersens hustru Mette Nielskone, med hans oprakte fingre og beskyldt hende for en vitterlig troldkone, efter tingsvidnes indhold, indtil (hun) "ærelerede" sig. (Her er teksten utydelig, men mærkeligt nok gentages teksten længere nede på siden). Som han den 23. oktober næst forleden på Vester herreds ting med oprakte fingre haver sigtet og beskyldt forne Niels Pedersens hustru Mette Nielskone for trolddom. Hvilke hans sigtelse Niels Pedersen har været forårsaget til Viborg Landsting at indstævne, og samme sigtelse af de gode landsdommere magtesløs kendt. Da mener Niels Pedersen, efterdi forne Hans Jepsen har løgnagtig svoret med oprakte fingre, at hans to fingre dermed at være forbrudt efter recessens 18. capitel efter stævnings indhold.
Og forne Hans Jepsen ikke er mødt i dag til gensvar, da har fogden derom kendt: Efterdi forne Niels Pedersens hustru Mette Nielskone er sigtet og beskyldt på sin ære, da vidste han sig ikke i den sag at dømme, men finder det for sin tilbørlig dommer, efterdi det er ære og lempe anlangende.
Tomis Bertelsen tog dommen. Mette Nielskone blev altså frikendt.
Det må have været et frygteligt pres, der har ligget på
hendes datter Mette gift med Niels Mortensen, hvis far Morten Nielsen måtte flygte i 1615 på grund af en anklage for trolddom.
I 1648 var Niels og Mette taget en tur bort fra Fredtoft, og nogle af deres tjenestefolk begik indbrud medens de var borte. Om dette beretter skriveren ved Vester Horne herreds
ting den 26. juni: Hans Hansen tjenende i Fredtoft vidnede med oprakte fingre og ed, at næst forgangne år ved Ribermarkeds tide, da var Mette Nielskone i Fredtoft draget af hus, og samme dag gik Niels Pedersen Fredtoft også fra huset, og fik han forne Hans Hansen en nøgle til stuedøren at forsvare. så kom Bertel Madsen, som også samme tid tjente i Fredtoft, såvel som Maren Lasdatter og tjenende ibid., og Ester Hansdatter til ham og begærede, at han ville "fange" dem nøglen til forne stuedør, de ville gå ind og tappe en kande øl og en "pundkrus" brændevin. så lokkede de forne nøgle fra ham, og gav ham en lybsk skilling for han skulle fange dem en, som de og fik. Og som de gik derind bad de ham, at han skulle gange ud og se, om forne Mette Nielskone kom og da han kom ind til dem igen, da stod de alle tre ved et skrin, og da havde de nogle penge imellem dem, som de hver beholdt nogen af, få eller mange vidste han ikke. så gav de ham en(?) mark af samme penge.
Hjemlede Jep Nielsen i Broeng og Søren Hansen i Skjødstrup med oprakte fingre og ed, at de på fredag var 8 dage næst forleden gav forne Bertel Madsen varsel for hans dør og bopæl, såvel som forne Maren Lasdatter og Ester Hansdatter med deres lavværge varsel for deres dør og bopæl for dette vidne forne Niels Pedersen i dag her til forne ting agtede at tage beskrevet. Iver Henrichsen i Oksbøl på Niels Pedersens vegne tog vidne.
Lørdag den 25.1.1662 frasiger svigersønnen Niels Mortensen
sig arv og gæld efter Mette Nielskone i Fredtoft. Tingbogen for Vester Horne herred beretter:
For tingdom stod Niels Olufsen i Oksbøl på Niels Mortensen i Ho hans vegne og gav til kende, at han har stået inden tinge til forne i to tingdage nemlig den 11. og 18. januar næst forleden, og på forne Niels Mortensen i Ho såvel som på hans hustru og børns vegne, opsagde arv og gæld efter salig Mette Nielskone i Fredtoft, så var det nu i dag lovlig hans tredie tingdag, at han på forne Niels Mortensen hans hustru og børns vegne lovlig opsagde arv og gæld efter salig Mette Nielskone af Fredtoft, så at de aldeles intet vil arve udi hendes efterladte gods, ej heller betale noget af hendes bortskyldig gæld, men det tillige opsiger og fragår udi alle måder.